Unsere Speisekarte

Menü

• Spargelsalat/Vulcano Schinken aus der Steiermark

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  Seehechtfilet/Bärlauchrisotto/Rieslingsauce
  

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  Kalbsfilet/Bärlauchkruste/Spargelragout/Kartoffeln
  

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  Flambierte Erdbeeren/schwarzer Pfeffer/Pernod/Vanilleeis/Sahne

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  Preis pro Person 74,00 Euro

Menü Vegetarisch

• Tomatensalat/Schafskäse/Pinienkerne

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  Spargelcremesuppe

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  Bärlauchgnocchis

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  Mini-Dessert im Glas

   

  Preis pro Person 39,00 Euro

Salate und Vorspeisen

• Eistropfsalat/Speckwürfel

  13 Euro
• Carpaccio vom Rinderfilet/Parmesan/Rucola

  18 Euro
• Crostini/getrüffeltes Rindertatar/Wachtelspiegelei

  pro Stück 6 Euro
• Gratinierte Jakobsmuscheln/Blattspinat/Sauce Hollandaise

  18 Euro
• Büsumer Nordseekrabben/Knoblauchbrot

  18 Euro
• Panierter Spargel/Basilikumpesto/Garnele/Parmesan

  17 Euro
• Spargelsalat/Vulcano Schinken aus der Steiermark

  17 Euro

Suppen

• Spargelcremesüppchen/Schinken-Crepe

  9 Euro
• Bärlauchcremesüppchen/Shrimps

  10 Euro

Fleischgerichte

• Rumpsteak/Schafskäse/Gemüse/Bratkartoffeln

  30 Euro
• Lammrückenfilet/Kräuterkruste/Bohnen-Speckragout/Risoleekartoffeln

  34 Euro
• Kalbs Cordon Bleu/Gemüse/Pommes Frites

  28 Euro
• Kalbstafelspitz/Wurzelgemüse/Meerrettichsauce/Salzkartoffeln

  28 Euro
• Kalbsfilet/Bärlauchkruste/Spargelragout/Kartoffeln

  36 Euro

Fischgerichte

• Seehechtfilet/Bärlauchrisotto/Gemüse/Rieslingsauce

  34 Euro
• Seeteufelfilet/Blattspinat/Rieslingsauce /Nudeln

  35 Euro
• Norwegerlachsfilet/Spargelragout/Kartoffeln

  34 Euro

Desserts

• Zweierlei Sorbet/Sekt

  8 Euro
• Sacher-Schokoladen-Parfait/Erdbeeren/Sahne

  10 Euro
• Flambierte Erdbeeren/schwarzer Pfeffer/Pernod/Vanilleeis/Sahne

  12 Euro
• Topfen-Nougatknödel/Joghurteis/Schattenmorellen

  14 Euro
• Mini-Dessert im Glas pro Stück (Mousse au chocolate/Panna Cotta/ Crème Brûlée)

  3 Euro

Vegetarisch

• Spinatknödel/Walnüsse/Bergkäse/Salat

  20 Euro
• Eierpfannkuchen/Spargelragout

  18 Euro
• Bärlauchgnocchis/Salat

  20 Euro